Guía de ron de Chicago: destilerías y bares que no puedes perderte

Tu guía esencial para explorar la cultura del ron durante el Chicago Rum Fest

Cada año, el Chicago Rum Festival atrae a aficionados del ron de todo el mundo, ofreciendo una experiencia única de degustación y aprendizaje sobre uno de los destilados con más historia a nivel global. Pero el festival es solo el comienzo. La ciudad se ha convertido silenciosamente en un refugio para los destilados artesanales, la innovación coctelera y bares de primer nivel que se toman el ron en serio.

Ya seas un visitante primerizo o un local redescubriendo la Ciudad de los vientos, esta guía del ron en Chicago es tu recurso indispensable para vivir las mejores experiencias roneras de la ciudad.

Sobre esta guía

Diseñada especialmente para los asistentes del Chicago Rum Fest, esta guía combina recomendaciones locales, información sobre la ciudad y lugares especializados en ron para ayudarte a sacar el máximo provecho de tu visita. Desde destilerías que producen ron en pequeños lotes hasta bares tiki que reinventan los cócteles clásicos, Chicago ofrece algo para cada paladar y nivel de curiosidad. Ya estés planeando una degustación antes del festival o un brindis nocturno posterior, esta guía te acompaña en todo momento.

Destilerías Artesanales que Debes Conocer

Aunque Chicago es más conocida por sus cervecerías y su pizza estilo deep-dish, su escena de destilación artesanal está en pleno auge. Aquí te presentamos algunas destilerías locales que producen ron o tienen programas destacados centrados en esta bebida.

Chicago Cane Cooperative

🌐 www.chicagocane.com

Una de las primeras productoras de bebidas espirituosas en el mundo bajo un modelo cooperativo de trabajadores. Chicago Cane Cooperative es más que una destilería: es una declaración audaz sobre equidad, sostenibilidad y la reivindicación del legado complejo del ron. Fundada por Daniel André Regueira Santos, un cubano-estadounidense de primera generación, esta cooperativa elabora bebidas espirituosas a base de ron con propósito y alma.

Su portafolio —que incluye un Ron Dorado envejecido en sistema Solera, Ron Plateado, Founder’s Blend y el accesible Dani’s Tavern Rum— mezcla tradiciones globales del ron con una fuerte identidad local. Desde las historias culturales detrás de cada botella hasta su modelo radicalmente transparente de propiedad colectiva, CCC está redefiniendo lo que significa beber con conciencia.

Ya sea que degustes con atención o mezcles con libertad, cada trago apoya la acción colectiva, el espíritu artístico y una industria de bebidas más justa.

Chicagoland Spirits

📍 45 Gordon Street, Elk Grove Village, Illinois 60007, Estados Unidos
🌐 https://cellovia.com

Hogar de los galardonados licores CelloVia, Chicagoland Spirits es una destilería artesanal familiar reconocida por su innovación, elegancia y narrativa emotiva. Fundada por el mixólogo y visionario del sabor Chris Chickerneo, esta destilería se inspira en la Costa Amalfitana y vierte esa esencia en cada botella—comenzando con su celebrada línea de licores y expandiéndose hacia el ron, vodka, bourbon y más.

Su Chicago Spirit Rum destaca por méritos propios: una mezcla sofisticada de rones de alambique y columna de las Islas Vírgenes de EE. UU. con ron agrícola de las Antillas Francesas, refinado a través de un proceso de filtración en seis etapas que resalta claridad y profundidad. Es un espíritu que refleja tanto la artesanía como un profundo amor por el sabor.

Reconocida por Wine Enthusiast con medallas de oro en toda su línea de licores—y mencionada entre los Top 100 Spirits por su licor de coco y lima—Chicagoland Spirits demuestra que la pasión y la precisión pueden convivir en cada sorbo.

Star Union Spirits

📍 300 5th Street, Suite 135, Peru, Illinois 61354
🌐 https://starunionspirits.com
📆 Visitas guiadas: sábados a la 1:30 p. m. y 3:30 p. m., o con cita previa ($10 por persona)

Star Union Spirits está reescribiendo la narrativa de los destilados artesanales del Medio Oeste desde el corazón de Peru, Illinois—marcando el regreso de la destilación a la región después de más de un siglo. Ubicada en la icónica fábrica Westclox, esta destilería visionaria combina la artesanía con el alma industrial, ofreciendo destilados elaborados a mano que canalizan la rica herencia y la promesa del corazón de América.

Fundada por Bob Windy y Jeff Yosowitz, Star Union rinde homenaje a la historia local mientras innova con valentía con productos que incluyen brandy estilo americano, expresiones de agave, absenta y un creciente portafolio de creaciones experimentales y premiadas.

Ya sea que pruebes su Navy Strength Dark Rum, su agave reposado o su elegante brandy de manzana en barrica única, cada botella refleja un proceso de producción lento y consciente—utilizando frutas y cereales del Medio Oeste, uvas de la Costa Oeste y Sudamérica, agua de piedra caliza y herramientas antiguas que infunden encanto tradicional a espíritus modernos.

Los visitantes son recibidos en un espacio bellamente curado, lleno de aire vintage (sí, incluso puedes inscribirte a su boletín desde una máquina de escribir Royal restaurada de 1927). Realiza una visita, degusta su colección de destilados y disfruta de cócteles de jueves a sábado. Star Union no es solo una destilería: es una carta de amor a la comunidad, la artesanía y el coraje de fluir libremente.

Bares de ron y escapes Tiki en la ciudad

Ninguna guía del ron en Chicago estaría completa sin destacar los mejores bares para disfrutar de un Daiquiri bien preparado o una copa ahumada de ron agrícola. Estos espacios celebran el ron en todas sus expresiones globales y diversas.

Broken Shaker

📍 19 East Ohio St., Chicago, IL 60611
🌐 https://www.brokenshaker.com

⌚ Horarios:
Lunes a jueves: 4 p. m. – 1 a. m.
Viernes y sábado: 4 p. m. – 2 a. m.
Domingo: 6 p. m. – 12 a. m.

Broken Shaker es un clásico para cócteles creativos con un toque global. Su carta en constante rotación siempre incluye innovadoras bebidas con ron, muchas veces elaboradas con infusiones caseras de hierbas y especias frescas. Su ambiente tropical y relajado lo convierte en favorito tanto de locales como de visitantes.

Esmeralda’s Lounge

📍 2539 W Division St, Chicago, IL 60622
🌐 www.esmeraldaschicago.com

En pleno corazón de Humboldt Park, Esmeralda’s es un bar de cócteles de inspiración latina conocido por su refinada carta centrada en el ron. El espacio es íntimo y elegante, con cócteles que destacan sabores como tamarindo, coco y frutas tropicales. Piensa en elegancia con alma caribeña—ideal para una noche sofisticada.

Three Dots and a Dash

📍 435 N Clark St (entrada trasera), Chicago, IL 60654
🌐 threedotschicago.com

Probablemente el bar tiki más famoso de Chicago, este speakeasy subterráneo te transporta a un paraíso tropical desde el momento en que cruzas la puerta. Su colección de ron es extensa—con más de 200 variedades—y sus cócteles son tan teatrales como deliciosos. No te pierdas su bebida insignia: el “Three Dots and a Dash”, preparado con Rhum Agricole añejo de Martinica, ron añejo de Guyana, falernum especiado, cítricos y pimienta de Jamaica.

👉 Por qué ir: No es solo un bar—es una experiencia completa en torno al ron. Perfecto para celebrar antes o después del festival con amigos.

The Bamboo Room at Three Dots and a Dash

📍 Dentro de Three Dots, solo con reserva
🌐 www.threedotschicago.com/the-bamboo-room

Esta experiencia íntima de cata se encuentra dentro de Three Dots y se enfoca en rones raros y de colección. Los bartenders ofrecen degustaciones guiadas y cócteles elaborados con rones de alta gama que no encontrarás en cualquier barra. Es una forma más reflexiva y elevada de conectar con el espíritu—ideal para verdaderos amantes del ron.

Hala Kahiki Lounge

📍 2834 N River Rd, River Grove, IL 60171
🌐 http://chicagotikibar.com

Establecido en la década de 1960, Hala Kahiki es uno de los salones tiki más antiguos del Medio Oeste. Con un menú de más de 130 cócteles artesanales y tropicales y una enorme selección de ron, ofrece una experiencia nostálgica y auténtica. Aunque está un poco alejado del centro, es una parada obligada para los fanáticos de la cultura tiki vintage.

Marina’s Bistro and Rum Bar

📍 4554 North Magnolia Avenue, Chicago, IL 60640
🌐 www.marinasbistrochicago.com

Una joya escondida en East Garfield Park, Marina’s Bistro and Rum Bar combina sabores puertorriqueños con el carácter de Chicago. Su colección de rones celebra las raíces afrocaribeñas, con cócteles destacados como el “Tres Casas”: una mezcla de chocolate y espresso con Don Q, Ron Barrilito y Bacardí.

Maridaje: Ron con vibes de Chicago

Mientras estés en la ciudad, combina tus aventuras roneras con estas experiencias clásicas de Chicago:

• Toma un tour arquitectónico en barco por el río con una petaca de ron (donde esté permitido).
• Visita Navy Pier o Millennium Park y disfruta de las vistas con algo tropical en mano.
• Escucha jazz o blues en vivo en el Green Mill o Kingston Mines con un cóctel de ron como compañero.

Consejos finales para asistentes del Chicago Rum Festival

• Usa esta guía para planificar tu recorrido del ron—visita una destilería por la tarde, cena y cóctel en el centro, y termina en un bar tiki.
• Reserva con anticipación, especialmente en Three Dots y The Bamboo Room.
• Toma notas—querrás recordar tus marcas y botellas favoritas para llevar a casa o seguir explorando.

La escena del ron en Chicago ofrece una mezcla rica de tradición, innovación y hospitalidad. Deja que esta guía sea tu mapa hacia las mejores destilerías, bares y tiendas de botellas de la ciudad mientras te sumerges más profundamente en el mundo del ron durante el Chicago Rum Festival.

Recuerda, la mejor experiencia con ron siempre es la que se saborea despacio.

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Fuente de información

La imagen es cortesía de © Maarten van den vía Canva.com.