Por Joselina Rodríguez
El Caribe es por excelencia el destino favorito de muchos viajeros, siendo Puerto Rico la parada turística obligatoria, para aquellos que sueñan con disfrutar de sus cristalinas aguas, con un cóctel tropical en mano. Y es que la “Isla del Encanto” lo tiene todo: playas exuberantes, vegetaciones coloridas, riquísima gastronomía, ese calorcito humano difícil de encontrar en otro lugar y ron ¡mucho ron!
Con más de 6 destilerías, 80 tipos de rones y un 70% de ventas en Estados Unidos, Puerto Rico es conocida como la “Capital del Ron”, una razón más para visitar esta Isla en tu próximo viaje al Caribe.
De acuerdo a la legislación de ese país, todo ron que use en su etiqueta la frase “Ron de Puerto Rico” o “Puerto Rican Rum” deberá ser fabricado y envejecido por un mínimo de doce (12) meses en esta isla. Asimismo, contempla que los barriles para envejecer serán del tipo tradicionalmente utilizado por las industrias de bebidas alcohólicas fuertes para el envejecimiento de sus productos.
Otra de las ordenanzas legales señala también que “al determinarse la edad de una mezcla de espíritus, la edad del espíritu más joven utilizado en la mezcla regirá para el total de la mezcla y a los rones procesados que se vuelvan a envejecer se les acreditará dicha edad”.
¡Toda una experiencia maravillosa! ¿No te parece? Pero lo más emocionante es vivir por tu propia cuenta todo el proceso que se realiza para la elaboración de los rones en Puerto Rico. Un recorrido que va desde la cosecha de la caña de azúcar hasta un cuidadoso embotellado.
Por esta razón hoy queremos recomendarte 7 Destilerías de Ron que debes visitar en Puerto Rico, como parte de tu agenda en la Isla del Encanto.
1- La Destileria Craft Spirits: es una micro destilería artesanal en el bosque lluvioso de Jayuya. Han elaborado espíritus de alta calidad basados en la cultura, influencia e inspiración de Latinoamérica para que el mundo los disfrute. Durante el recorrido conocerá sus espacios de producción, procesos, filosofía de destilación y salas de barricas, mientras prueba algunos de sus nuevos productos. Cuentan con una tienda de artículos de bar, mezcladores, cristalería, camisetas, gorras y mucho más.
2- Destilería Coquí: es la destilería artesanal más grande de la isla, una empresa 100% familiar que produce más de 50 mil cajas de diferentes tipos de rones artesanales al año. Sus rones se exportan a todo el mundo, haciendo de sus marcas una de las compañías de más rápido crecimiento en el mundo. Ofrecen tours en su Visitor Center.
3- Ron del Barrilito – Hacienda Santa Ana: La historia de Ron del Barrilito es una historia de estabilidad y consistencia. Hace más de 140 años, encontraron la manera de hacer ron de clase mundial. La Hacienda Santa Ana se encuentra en el pueblo de Bayamón. Aunque está a sólo 15 minutos en coche de San Juan, no hay que confundir este pueblo con un suburbio de su capital. Bayamón tiene su propio espíritu y los bayamoneses están ferozmente orgullosos de su herencia, muy al estilo de la familia Fernández.
4- Destilería Serrallés: es una compañía productora de ron localizada en Ponce y es conocida por su marca Don Q. Es la empresa familiar más antigua de Puerto Rico. Aprende sobre la historia del ron y la elaboración de Don Q, crea tu propio cóctel en un taller de mixología y descubre más sorpresas a través de realidad virtual. Todo mientras disfrutas de un lugar mágico con la vista más espectacular de Ponce.
5- San Juan Artisan Distillers: fundada en 2011 y ubicada en el pueblo costero de Vega Alta, es la primera y única destilería de caña de azúcar en Puerto Rico. Es única en su género, cultivan, cosechan, fermentan y destilan jugo de caña de azúcar de variedades autóctonas puertorriqueñas en sus destiladores franceses de coñac. Quienes asistan a esta destilería, tendrán la oportunidad de disfrutar de una bebida tropical de bienvenida, conocerán la historia de su herencia puertorriqueña, visitarán la Bodega de Añejamiento, la Finca de Caña de Azúcar, el Molino de Caña de Azúcar y más.
6- Casa BACARDÍ: explora la legendaria mentalidad de los fundadores de Don Facundo con un viaje en profundidad, íntimo y entre bastidores, a los exclusivos procesos de añejamiento tropical del ron más célebre del mundo. Esta exclusiva experiencia multisensorial es una visita que te llevará a descubrir el espíritu de la isla. Además de recorrer el almacén de añejamiento, podrás degustar sus rones con maridajes locales, conocer el Museo de la Familia Bacardí, entre otras actividades.
7- Crab Island: es la primera destilería de ron artesanal de la historia en la isla de Vieques. Conocerás su historia, el proceso de elaboración de su ron, las anécdotas del lugar, las cifras interesantes sobre su producción y lo más delicioso, seducir tu paladar con su ron y los diferentes cócteles que ofrecen.
¿Te damos más razones para venir a Puerto Rico y disfrutar de sus joyas roneras? Nuestro Festival de Ron “Taste of Rum” a celebrarse el próximo 25 de marzo en el Centro de Convenciones es otra de ellas, una experiencia gratificante que combina el encuentro de rones locales, deliciosa gastronomía y un sinfín de opciones estupendas para seguir disfrutando de la también conocida Isla del Encanto.
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