Master Blender Collection Cognac Cask, la nueva expresión de Mount Gay

Mount Gay, la destilería más antigua de Barbados, ha lanzado una edición especial que rompe con sus métodos tradicionales de envejecimiento. Se trata del Mount Gay Master Blender Collection Cognac Cask Expression, un ron añejado completamente en barricas de coñac francés, una novedad dentro de su reconocida Master Blender Collection.

Una maduración 100% en barricas de coñac

A diferencia de otras ediciones anteriores que comienzan su proceso de añejamiento en barricas de bourbon y luego se terminan en madera de jerez, oporto o madeira, el Mount Gay Master Blender Collection Cognac Cask Expression pasa sus cuatro años íntegros en barricas de roble francés que previamente contuvieron coñac. Estas barricas provienen directamente de la casa Rémy Martin, lo que fue posible gracias a que tanto Mount Gay como Rémy Martin pertenecen al grupo de bebidas Rémy Cointreau.

Un perfil aromático único entre dos tradiciones

Trudiann Branker, maestra mezcladora de Mount Gay, explicó el objetivo de esta edición especial en una declaración para Robb Report:

“Al envejecer el ron completamente en barricas de coñac, permitimos que la interacción entre el destilado y la madera genere un perfil único. El roble francés aporta notas de frutas secas, vainilla y roble, mientras que el clima tropical de Barbados resalta el carácter afrutado del ron. Esta es una edición elegante y singular que refleja lo mejor de ambas tradiciones.”

El arte de la destilación en columna

Para esta edición del Mount Gay Cognac Cask, Branker eligió un ron destilado en columna, en lugar del habitual blend con alambique de olla. Esta decisión buscó potenciar la expresión frutal del ron, que luego se embotelló a un impresionante 58% ABV (116 proof). Este alto nivel de alcohol le da cuerpo e intensidad, pero también requiere cierto equilibrio. Según la cata de Robb Report, un poco de agua ayuda a suavizar el calor y a abrir el paladar.

Los aromas predominantes incluyen plátano, higo, pasas, vainilla y azúcar moreno, mientras que el sabor añade capas de chocolate oscuro y especias cálidas, todo sostenido por esa fruta tropical tan característica.

Mount Gay Master Blender Collection Cognac Cask Expression: Una edición limitada y codiciada

El Mount Gay Cognac Cask ya está disponible a un precio sugerido de $210 USD. Solo se produjeron 6,276 botellas a nivel mundial, por lo que su disponibilidad es limitada. Se recomienda consultar en tiendas especializadas o en plataformas como ReserveBar, donde también es posible adquirir otras expresiones anteriores de la Master Blender Collection.

Mount Gay sigue evolucionando con cada lanzamiento

La llegada del Mount Gay Master Blender Collection Cognac Cask Expression marca un paso audaz en la evolución de la destilería. Esta edición muestra cómo una tradición con más de 300 años puede reinventarse sin perder su identidad. Gracias a la visión de Trudiann Branker y a la colaboración con casas de coñac francesas, este ron se posiciona como una pieza de colección que seduce tanto a conocedores como a nuevos entusiastas.

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Fuente de información

Este artículo está basado en Mount Gay Just Dropped a Fantastic New Rum Aged Entirely in Cognac Casks del diario Robb Report, escrito por Jonah Flicker.

La imagen es cortesía de © ArtemSH vía Canva.com.