La chef Michelle Bernstein, ganadora del James Beard Award, estrenó La Cañita Miami Beach junto a sus socios David Martínez, Davide Borgia y Orestes Pajón. El equipo eligió la esquina de la 12 Street con Ocean Drive para su nueva apuesta gastronómica, según informó El Nuevo Herald.
Para empezar, Bernstein explicó que este restaurante continúa la propuesta que lanzó en Bayside Marketplace en 2021 y que luego expandió a Kendall. El concepto fusiona influencias de Cuba, Jamaica, Trinidad, Haití y Puerto Rico. Con esa mezcla, la chef ofrece su cocina característica, coctelería artesanal y presentaciones musicales que animan el almuerzo, la cena y los brunches del fin de semana.
Además, la chef celebró su llegada a South Beach:
“En Miami, las islas no están lejos de la costa, sino en nuestros corazones, nuestras cocinas, nuestras copas de ron”, declaró a El Nuevo Herald. “La gastronomía isleña nos enseñó que la calidez no solo está en el clima, sino también en la bienvenida. Cada comida es una invitación a sentirse como en casa, sin importar de dónde vengas”.
Ahora bien, La Cañita Miami Beach ocupa un amplio local de 158 asientos con salón interior y patio exterior. El menú incluye las icónicas croquetas y empanadas de Bernstein, además de pescado local, lechón asado y arroz con pollo a la plancha preparado con una receta familiar. Para picar, destacan el dip de wahoo ahumado y las frituras de concha.
Por otro lado, el bar —con capacidad para 40 personas— gira en torno a cócteles con ron. La oferta incluye una variedad de mojitos y tragos como “La Cañita”, que combina varios rones y frutas, entre ellas la mezcla de guayaba de la casa y licor de plátano.
Finalmente, La Cañita Miami Beach abre todos los días:
Reservas disponibles en OpenTable. Más información en su web oficial y en Instagram (@lacanitamiami).
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Este artículo está basado en Este local cubano‑caribeño de una famosa chef de Miami acaba de abrir en Miami Beach del diario El Nuevo Herald, escrito por Connie Ogle.
La imagen es cortesía de © Aflo Images vía Canva.com.
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