Cinco tendencias que transformarán el mercado de bebidas alcohólicas en 2025

El mercado global de bebidas alcohólicas enfrentará un panorama mixto en 2025, caracterizado por desafíos económicos y nuevas oportunidades de crecimiento. Según el último informe de IWSR, la autoridad mundial en datos e inteligencia del sector, cinco tendencias marcarán el rumbo de la industria.

Tendencia 1: estrategias de moderación: el consumo consciente se convierte en norma

El consumo moderado de alcohol ya no es solo una tendencia emergente, sino un fenómeno global que abarca diversas edades y mercados. Según Susie Goldspink, experta en bebidas listas para beber (RTD) y no alcohólicas en IWSR, cada vez más consumidores adoptan estrategias para reducir su ingesta.

Algunas de las estrategias más comunes incluyen:

• Consumo ligero: La proporción de consumidores ocasionales ha superado a los bebedores frecuentes en los 15 mercados clave analizados por IWSR.
• Abstinencia temporal: En mercados como India, Sudáfrica, México y Brasil, más de la mitad de los consumidores han optado por periodos sin alcohol.
• Menos variedad en una sola ocasión: La cantidad promedio de categorías de bebidas consumidas en un evento ha disminuido de 2.4 en 2023 a 1.8 en 2024.

El crecimiento de las bebidas no alcohólicas destaca dentro de este panorama. IWSR prevé que este segmento aumente un 7% en volumen anual hasta 2028, generando más de 4.000 millones de dólares en ingresos adicionales.

Tendencia 2: mercados emergentes impulsan el crecimiento global

Las economías en desarrollo, como India, China y Brasil, liderarán el crecimiento del mercado de bebidas alcohólicas en los próximos años. Factores como el aumento de la población joven, el crecimiento de la clase media y una menor regulación en algunos países están acelerando la expansión.

Por ejemplo:

• En India, las ventas de bebidas alcohólicas aumentaron un 4% en el primer semestre de 2024, con una fuerte demanda de licores premium y RTDs.
• En el sudeste asiático, países como Vietnam y Filipinas han experimentado un crecimiento en cervezas y destilados premium.
• En América Latina, los RTDs y la cerveza premium están en auge, impulsados por cambios en las normas sociales.

A pesar de este dinamismo en los mercados emergentes, el crecimiento en mercados maduros como Europa será más lento, con excepciones como Estados Unidos.

Tedencia 3: el auge del consumo casual

Las ocasiones de consumo están evolucionando. Los consumidores prefieren entornos más informales en lugar de eventos sofisticados, favoreciendo bebidas versátiles y accesibles.

Algunos cambios notables incluyen:

• En EE.UU., el Prosecco y los RTDs están reemplazando al Champagne en reuniones sociales.
• En Italia, la cultura del aperitivo ha impulsado el crecimiento de bitters y vermuts.
• En China, el consumo casual ha ganado terreno a medida que los consumidores buscan opciones más asequibles.

El crecimiento de los RTDs sigue en ascenso, con mercados como Brasil, Australia y Alemania liderando las proyecciones de crecimiento hasta 2028.

Tendencia 4: La premiumización se desacelera, pero la cerveza destaca

Aunque la premiumización sigue siendo una estrategia clave en la industria, el ritmo de crecimiento ha disminuido en categorías como destilados y vinos. Sin embargo, la cerveza premium se ha mantenido resiliente, creciendo un 2% en volumen en el primer semestre de 2024.

Según Roisin Vulcheva, experta en cerveza de IWSR, la búsqueda de alternativas asequibles ha favorecido a la cerveza premium en comparación con el vino o los destilados de alto precio.

Mientras que los consumidores con ingresos más bajos han reducido su consumo en términos de volumen y valor, los compradores de lujo siguen apostando por destilados de prestigio con precios superiores a 100 dólares por botella.

Tendencia 5: Cambios en los canales de compra y consumo

El consumo en bares y restaurantes comienza a recuperarse en mercados clave como China, Alemania, Italia, México, Reino Unido y Estados Unidos. Los Millennials en EE.UU., por ejemplo, han aumentado su gasto en whisky escocés, licores y vinos espumosos.

Por otro lado, el comercio digital juega un papel clave en la toma de decisiones de compra. Según IWSR, el 63% de los compradores online investiga a fondo antes de elegir un producto, una tendencia que también se observa en las compras en tienda.

Las plataformas digitales están influyendo en el consumo tanto en línea como en tiendas físicas, ya que los consumidores recurren a reseñas, sitios web de marcas y aplicaciones de entrega para comparar precios y descubrir nuevos productos.

Oportunidades en un mercado en transformación

A pesar de la incertidumbre económica, Alcohol Trends 2025 revela un mercado lleno de oportunidades. La moderación, los mercados emergentes, el consumo casual, la evolución de la premiumización y la digitalización serán claves para definir el futuro de la industria.

Las marcas que adapten sus estrategias a estas tendencias podrán aprovechar mejor el potencial de crecimiento y mantenerse competitivas en un entorno en constante cambio.

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Fuente de información

Este artículo está basado en Five Key Trends Shifting the Beverage Alcohol Market in 2025 de IWSR

La imagen es cortesía de © Rjankovsky vía Canva.com.